MANGUPURA — El Jardin Steakhouse membuka pintunya di Discovery Kartika Plaza Hotel, Kuta, dengan konsep yang menyatukan daging premium dan teknik memasak presisi. Sentuhan Mediterania menjadi identitas yang ditawarkan kepada pengunjung yang mencari pengalaman bersantap berbeda di kawasan wisata Kuta.
Chef Andrea Peresthu berada di balik pengembangan menu restoran ini. Sebelum berkarier di dunia kuliner, ia menempuh pendidikan arsitektur—latar belakang yang memengaruhi cara pandangnya dalam merancang setiap hidangan.
Futari Wagyu menjadi daya tarik utama El Jardin. Potongan premium seperti T-Bone dan Txuleton diolah menggunakan grill khusus berbahan bakar arang dan kayu, yang memberikan aroma khas sekaligus menjaga cita rasa alami daging.
Menurut Chef Andrea, kualitas steak tidak semata ditentukan oleh jenis potongannya. Pemilihan bahan, pengembangan rasa melalui teknik tertentu, dan ketepatan waktu memasak menjadi faktor penentu dalam menciptakan pengalaman makan yang berkesan.
Selain steak, El Jardin menghadirkan beragam hidangan khas Mediterania. Salah satunya Paella Marinera yang memadukan berbagai hasil laut dalam satu sajian kaya rasa.
"Salah satunya adalah Paella Marinera yang memadukan berbagai hasil laut dalam satu sajian kaya rasa," kata Chef Andrea.
Pilihan lain mencakup Fish Carpaccio dengan tekstur lembut, serta Ensalada de Sandia y Burrata yang mengombinasikan semangka dengan keju burrata. Lamb Fried Rice turut memperkaya daftar menu, menggunakan daging domba asal Selandia Baru yang memberi karakter berbeda dari nasi goreng konvensional.
Bagi penggemar kuliner Spanyol, tersedia Jamon Iberico de Bellota—ham premium yang proses produksinya menuntut keahlian khusus dan standar kualitas tinggi.
El Jardin tidak hanya mengandalkan menu makanan. Main Bar menyediakan beragam cocktail dan wine, menjadi area yang ideal untuk menikmati minuman sebelum makan malam atau bersantai bersama kolega dan keluarga.
General Manager Discovery Kartika Plaza Hotel, Luis Daniel Garcia, menyebut restoran ini bagian dari komitmen hotel menghadirkan pengalaman berkesan bagi tamu. "Kombinasi antara keahlian Chef Andrea, kualitas bahan baku, dan suasana restoran menciptakan pengalaman kuliner yang berbeda di kawasan Kuta," ucapnya.
Restoran beroperasi setiap hari pukul 11.00 hingga 23.00 WITA. Layanan mencakup makan siang dan makan malam, mulai dari pertemuan bisnis, acara perayaan, makan malam romantis, hingga momen santai bersama teman dan keluarga.